新加坡留学生活：吃在新加坡之美味炒虾面

　　在新加坡留学生活中，各种各样美味爽口的新加坡美食是所有新加坡留学生的福音。据了解，新加坡有很多美食都是由基层劳动人民创造出来的,炒虾面也不例外。

　　据说,这种美食是由一些福建水手开发的。他们在每天下班之后,都会用炒面厂剩余的面条充饥。当然,那个时候的炒虾面还是很简单的,只是在煤炉上煎炒一下而已。随着不断发展,现在的炒虾面有了更精细的制作流程。

　　通常,炒虾面中都会有非常丰富的配料,比如鱿鱼、豆芽、鸡蛋和洋葱等等,当然,少不了鲜虾。将这些食材爆炒之后就成为新加坡的一道特色美食了。炒虾面味道非常鲜美,除了食材之外,离不开特制的材料,这也是这道美食的重要组成部分。炒虾面的特制食材是用鱼干、虾头和蛤肉制成的。用特制的食材盖在面条上,炖一小会儿之后,再加入不同的配料和猪油爆炒,就成就了这道美食。

　　不过,为了身体健康着想,显示，现在很多地方都不用猪油了。传统的炒虾面当中会放入叁峇辣椒和酸橙,这样,炒出来的面更加酸爽可口,也有的餐馆会用棕榈树的嫩树皮提香。现在,新加坡最有名的两家炒面馆是芽笼29号福建炒虾面吧和南星福建炒虾面。这两家店几乎每天都爆满,俨然已经成为新加坡的美食景点了。