新加坡留学生活：玲琅满目的饕餮大餐任你享用

　　新加坡是美食爱好者（“吃货”可能更贴切些）的天堂，在新加坡留学的你能够品尝到多种风味的美食。中国风味的、日本风味的、印度风味的、泰国风味的、马来风味等众多的美食在多元化的新加坡应有尽有，作为“吃货”的你可以尽情享用新加坡琳琅满目的饕餮大餐。

　　这里就为大家推荐一些新加坡的美食佳肴：

　　一、中国风味

 

　　1.馄饨面：面条配上叉烧(酱成红色的烤猪肉)和馄饨，馄饨可煮、可煎。

　　2.炒河粉：将米粉与鸡蛋、蔬菜和肉以及黑酱油、甜面酱拌炒。

　　3.鸡饭：调味米饭[生米以班兰(pandan)叶和人造黄油调味，再与鸡汤蒸熟]配上酱油焖、煮的鸡块或烤鸡。

　　4.辣螃蟹：将螃蟹切开(通常为斯里兰卡品种)，加上各种辣椒拌炒。

　　5.肉脞面(bak Chor mee)：字面上的意思就是“碎内面”，即面条拌老陈醋、食用油和猪内。猪肉可以是多种形式，其中种就是肉末。肉脞面也可以做成汤面。

　　6.萝卜糕：将米粉和白萝卜打碎，与鸡蛋、碎洋葱和腌萝卜共同煎熟。有些厨师会在萝卜糕上浇上酱油，使它呈现一种棕黄色。

　　二、马来风味

 

　　1.米暹：将米粉(bee hoon)和豆芽下在甜酸汤中。椰浆牛肉咖喱：将肉(通常为牛肉)放在香料、椰浆和水中慢慢熬煮。

　　2.夹肉面包(roti John)：这是当地人发明的一种吃法，将内丁、鸡蛋和洋葱丝夹在法国棍子面包中，开口朝下放在锅上煎热。

　　3.椰浆饭：将米饭与椰汁同煮，然后拌上辣椒酱(Sambal，由混合辣椒和其他作料调制而成)、香脆的凤尾鱼、花生、煎蛋卷、江鱼仔(ikan kuning)；有时候还配上鸡翅和烧烤海鲜酱(otah otah，将鱼酱、辣椒和淀粉混合进行烧烤而成的辣酱)。

　　4.沙嗲：抹上鲜辣花生酱的烤肉串。

　　三、印度风味

 

　　印度抛饼：一种薄似纱绸的饼配咖喱酱一起吃。

　　咖喱鱼头：当地特产，将鱼头煮熟后浸在很浓的咖喱浆中。

　　黄姜饭：印度香米(basmati)与香料和肉同煮。

　　印度罗惹(Rojak)：油炸面饼(可加也可不加土豆等馅料)配花生酱。

　　四、娘惹风味(Perana kan)

 

　　1.叻沙(laksa)：将面条和肉放在浓、辣的咖喱汤中，也叫浓叻沙(laksa lemak)。

　　2.娘惹叻沙：将面条和鱼放在酸辣鱼汤中，也叫酸叻沙(a ssam 1aksa)。