新加坡博伟教育学院西餐烹饪管理大专课程内容介绍

　　新加坡博伟教育学院作为新加坡的一所素具盛名的院校，学院致力于为国际学生提供一个良好的教学生活环境。同时，与多所海外院校交流办学推出优质课程。

 

　　下面为大家介绍西餐烹饪管理大专课程内容：

　　·工作的安全性

　　·食物的安全

　　·厨房设计和维修

　　·预算、成本和控制

　　·营养和营养学

　　·菜单设计

　　·肉类和家禽类菜肴的准备、烹饪和服务

　　·鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和服务

　　·西式调味料、沙拉和各种风味特色汤的准备、制作和服务

　　·蔬菜类菜肴的准备、烹饪和服务

　　·各种西式糕点的准备、制作和服务

　　·淀粉类、谷类食品和意大利面的准备、制作和服务

　　·冷冻食品的准备、制作和服务

　　·蛋类餐点的准备、烹饪和服务

　　·实习（6 个月）**